|
1. Στις εγκαταστάσεις παραγωγής συμπυκνωμένου ανακαθαρισμένου γλεύκους, επιτρέπεται η παραγωγή σακχάρου σταφυλής από οινοποιήσιμες και μη ποικιλίες αμπέλου ως γλυκαντικής ύλης σύμφωνα με το άρθρο 66 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
α) Κατά τη διάρκεια παραγωγής σακχάρου σταφυλής, απαγορεύεται η παραγωγή ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους για την οινοποιία.
β) Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων παραγωγής ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους οι οποίοι επιθυμούν να παράγουν σάκχαρο σταφυλής, υποχρεούνται να προβαίνουν σε σχετική δήλωση προς την αρμόδια Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής στην οποία θα αναφέρουν:
| • | την ημερομηνία παραλαβής της πρώτης ύλης για παραγωγή σακχάρου σταφυλής, |
| • | την ημερομηνία έναρξης παραγωγής σακχάρου σταφυλής και τον προγραμματισμό λήξης αυτής, |
| • | τις δεξαμενές αποθήκευσης της πρώτης ύλης (γλεύκους) και του τελικού προϊόντος. |
Σε κάθε περίπτωση, η δήλωση πρέπει να υποβάλλεται στη αρμόδια Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής πριν την έναρξη παραλαβής της πρώτης ύλης.
2. Η διακίνηση της πρώτης ύλης (σταφύλια) πραγματοποιείται με συνοδευτικό έγγραφο, όπως προβλέπεται από την ενωσιακή και εθνική νομοθεσία επί του οποίου, πέραν των άλλων, πρέπει απαραίτητα να αναφέρονται τα ακόλουθα: ποικιλία, Περιφερειακή Ενότητα προέλευσης, προορισμός χρήσης με την ένδειξη Για παραγωγή σακχάρου σταφυλής, γλυκαντική ύλη. Το συνοδευτικό θα θεωρείται από τον υπεύθυνο για τα αμπελοοινικά θέματα γεωπόνο της αρμόδιας ΔΑΟΚ, κατά την παραλαβή των σταφυλιών κατόπιν έγγραφης ειδοποίησης του ενδιαφερομένου.
3. Μετά το τέλος των εργασιών παραγωγής σακχάρου σταφυλής, ακολουθεί καταγραφή της παραχθείσας ποσότητας και συντάσσεται πρωτόκολλο (σύμφωνα με το Υπόδειγμα 1 το Παραρτήματος της παρούσας) που υπογράφεται από τον υπεύθυνο για τα αμπελοοινικά θέματα γεωπόνο της αρμόδιας ΔΑΟΚ. Το πρωτόκολλο αυτό καθώς και η ποσότητα τόσο της πρώτης ύλης (σταφύλια), όσο και του τελικού προϊόντος (σακχάρου σταφυλής) με τις ανάλογες ενδείξεις, καταχωρούνται στα βιβλία που τηρούνται στην επιχείρηση σύμφωνα με την ενωσιακή και εθνική νομοθεσία.
4. Στο τέλος κάθε μήνα, συντάσσεται μηνιαία δήλωση όπου αναφέρεται αναλυτικά η παραγωγή, η διάθεση καθώς και οι ποσότητες σακχάρου σταφυλής που βρίσκονται αποθηκευμένες στην εγκατάσταση. Η μηνιαία αυτή δήλωση, αποστέλλεται στην αρμόδια Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής, αντίγραφο της οποίας καταχωρίζεται στα βιβλία.
5. Για την παραγωγή σακχάρου σταφυλής, επιτρέπονται όλες οι πρακτικές και επεξεργασίες που εφαρμόζονται για την παραγωγή ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους.